Lo que dice la Chef
Salen 12 tortitas, nuestra ración es de 3 tortitas cada adulto y 2 cada niño. Es una de nuestras recetas favoritas para cuando nuestra despensa y nevera están prácticamente vacías, preparando con poco esfuerzo un desayuno o merienda especial. Si no tenemos fruta fresca ponemos alguna de lata, y si no simplemente derritiendo un trozo de chocolate negro (40g) o con un poco de miel o yogur de coco y unas semillas todos tan contentos.
Ésta es la versión tradicional con harina y huevo; mientras viajamos a veces ni siquiera tenemos huevo o leche, subiré un par de versiones más que hago en ese caso!
Ingredientes
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Harina integral, 1 taza
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Leche (la nuestra de soja o avena), 250ml
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Huevos, 1
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Semillas de chia, 2 cucharadas
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Esencia de vainilla, 1 cucharadita
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Toppings al gusto: un puñado de fruta fresca, yogur, chocolate, miel o sirope, semillas, frutos secos, crema de frutos secos...imaginación al poder!
Elaboración
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Echa unas gotas de aceite en una sartén y caliéntala a fuego medio-alto. Mi sartén es bastante pequeña y sólo puedo hacer dos a la vez, si tienes una plancha de mayor tamaño para cocinar más a la vez tardarás mucho menos!
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Combina todos los ingredientes en un bol y mézclalos bien con un tenedor.
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Echa unas cucharadas de la mezcla sobre la sartén y dale la vuelta con una espátula cuando empiece a burbujear.
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Déjalo unos segundos que se cocine por el otro lado y listo para servir.
Elisa
Hasta la Vista Mondays
Si haces la mitad de raciones no tires el huevo, te saldrá bien con uno igualmente.
Si tienes niños en casa, deja que mezclen ellos los ingredientes y decoren las tortitas. ¡Lo pasarán genial y les sabrán incluso mejor!