Es lo que se ha dicho siempre, y, aunque con los estudios de los últimos años sobre microbiota son muchos los que han modificado esta frase diciendo que más bien "somos lo que nuestras bacterias absorben", en realidad todo se reduce a lo mismo: comer tiene un impacto directo sobre nuestra salud física y mental, y por tanto sobre nuestra energía y estado de ánimo. Me he devanado los sesos los últimos años para educar a mis hijos de acuerdo a unos hábitos saludables, y con esto quiero decir no sólo saludables para ellos, si no pensando también en la salud de nuestro Planeta. Porque al final, la salud del Planeta refleja la nuestra. Y si ya es difícil salirse del sistema siendo adulto, mucho más siendo niño (¡o adolescente!). Es por eso que, tras años de lectura de libros, blogs y documentales, y horas y horas en la cocina con los comensales más estrictos (3 pequeños monstruitos), he decidido publicar las recetas que nos funcionan en casa durante los últimos años independientemente del país o el estilo de vida que hemos llevado, con la esperanza de que a ti también te funcionen.

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Todas nuestras recetas son vegetarianas, porque "IN A PLANET YOU CAN BE ANYTHING, BE KIND". O es lo que nosotros creemos. Así que si eres vegano encontrarás también recetas que te funcionen o podrás adaptarlas fácilmente, y si eres omnívoro podrás usar todas ellas reduciendo tu huella de carbono. ¡WIN-WIN!